華永で使用する素材「牛肉」「キャベツ」「ニラ」は、Oз(オゾン)水で処理しています。
【Oз(オゾン)水処理の効果】
漂白・殺菌・脱臭・細胞活性化 など
衛生的でしかも素材の良さを存分に引き出してくれるため、旨みもたっぷり♪
餃子屋 華永のこだわり
① 素材の下処理
② 素材カットはすべて包丁で手作業
フードプロセッサーを使用すると、餃子の餡が水っぽくなってしまうので、使用する野菜は、手間暇かけてすべて手作業でカットしています。
調味料にもこだわりを
華永では、天然塩をはじめとするこだわりの調味料で、オゾン処理した材料を手作業で丁寧に混ぜ合わせています。
真心込めた手包み餃子
華餃子・一口餃子・かぼす餃子(期間限定)は、もちろんすべて手作業で、ひとつひとつ丁寧に包みあげています。